CHILE RAYADO

  EL CHILERAYADO es un producto único en México que forma parte de nuestras tradiciones prehispánicas. Recordemos que cuando se habla de chiles es porque se habla de México; se habla de gastronomía; de Nuestra Cocina Mexicana. Y el chile es el gran Rey; el mejor condimento; Nuestra Cultura Étnica Al CHILE RAYADO se le considera un producto COMERCIALMENTE NO TRADICIONAL. Y la razón es, de que su industrialización o comercialización no ha sido objeto de una explotación intensiva. Si queremos traducirlo de otra manera, significa: MÁS DIFÍCIL DE HACER. Cuando hablamos de nuestra COMIDA ÉTNICA, hablamos también de nuestro ARTE CULINARIO. Trabajar los chiles en México es hablar de NUESTRA CULINARIA. Y eso es ancestral. Data de miles de años atrás; es un orgullo que enaltece nuestros orígenes con técnicas comprometidas. La tecnología intrínseca del CHILE RAYADO requiere habilidades artesanales y de un repertorio de procedimientos que muestra una constante interrelación con el c...